A confeitaria é um dos ramos da gastronomia mais propícios para contribuir com o empreendedorismo e geração de renda das famílias. Imagine, então, ter a oportunidade de aprender e ao mesmo tempo saborear as receitas ensinadas pela instrutora Melissa Dal Bello de Sousa, com atuação nos cursos de gastronomia e nutrição desde 2016.

É o caso de Rosineia Aparecida da Silva Souza, 53 anos, e de Naiara Suelem da Silva Borges, 33 anos, mãe e filha participam da capacitação, com objetivo de formalizar um negócio e de adquirir novos conhecimentos para poder transformar o sonho em realidade.

Elas fazem parte do grupo de 12 mulheres inscritas no curso ‘Aprenda técnicas de confeitaria’. A capacitação acontece dentro do espaço instalado há dois meses conhecido como ‘Cozinhalimento’. São 40 horas de aulas gratuitas com término previsto do curso para o dia 31 de julho.

Durante o treinamento, o grupo irá aprender receitas de dar água na boca, seja para quem acompanha o processo ou para aqueles que sentem o cheiro das produções, entre elas, as participantes vão colocar a mão na massa e aprender a fazer bolo caseiro, petit gâteau, rocambole, chiffon, ganache, bolo de prestígio, bolo trufado, bombas e carolinas, mil folha, entre outras guloseimas.

“Preparar o aluno para aplicar técnicas de confeitaria, adotando princípios comuns da gastronomia como higiene, na manipulação dos alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes”, comentou Melissa ao dizer que as participantes têm a oportunidade de sair do curso e abrir seu próprio negócio.

Para Naiara, o curso de confeitaria é uma das portas a se abrir para adquirir conhecimento e poder empreender. Ela comentou também que deseja fazer novas capacitações para ampliar o aprendizado e atrair novos consumidores. A participante não trabalha na área, atualmente atua como manicure.

“Como a manicure tem seus altos e baixos, os bolos, rosquinhas, as guloseimas que aprendo no curso me ajuda a pagar o aluguel, energia, água e para colocar o alimento na mesa”, argumentou Naiara ao concluir que tem como meta em parceria com a mãe em abrir uma cafeteria. “Pretendemos oferecer bolos, pães e café, algo simples, mas aconchegante para tomar um café da manhã ou da tarde”, encerrou.

Rosineia comentou ser uma satisfação fazer o curso ao lado da filha. “Quero colocar em prática tudo que aprendi nesse curso. Já trabalhei em uma padaria e pretendo abrir um negócio no futuro”, frisou ao salientar que a capacitação é uma oportunidade para ampliar os conhecimentos.

Conforme a responsável pelo Sebrae Aqui, Daniela Teixeira Duarte, o objetivo durante o ano é buscar novas parcerias para oferecer novos cursos gratuitos e preparar para o mercado de trabalho e a chance de abrir seu próprio negócio. “A cozinha é um dos lugares da casa que nos ocupam mais, no entanto, o local também pode se transformar ainda é um ponto de aprendizado

 O curso é disponibilizado pelo Sebrae em parceria com o Governo do Município de Buritama. Para mais informações sobre cursos gratuitos, o morador pode entrar em contato (18) 3691-1298. O Sebrae Aqui oferece atendimento de segunda a sexta-feira, das 7h às 11h e das 13h às 17h.

Publicação: 03-08-2023 – às 07h23

Montar um negócio em casa pode ser uma ótima oportunidade para quem não tem muito dinheiro para investir em um espaço para uma loja. E por isso a parceria entre Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial) e Governo do Município de Buritama oferece gratuitamente um curso de confecção de bolsa em tecido para 16 mulheres, com 160 horas de aprendizado.

Todo retalho que, para muitos pode ser considerado lixo e sem aproveitamento, para o grupo, nada é desperdiçado e tudo se aproveita. Para criar as peças, as participantes contam com a experiência da instrutora Aparecida de castro e Silva chierice. Cada modelo aprendido é feito de forma artesanal e sustentável e para se diferenciar, as alunas abusam da criatividade durante as produções.

A instrutora explicou que o objetivo do curso é preparar as alunas para o mercado de trabalho. Ela comentou ainda que a meta é trabalhar a sustentabilidade aliada à inovação, para criar peças exclusivas e que atendam a necessidade do cliente. “As participantes podem trabalhar em uma empresa ou empreender, ou seja, estarão preparadas para reinventar o que for preciso no negócio”, disse Aparecida.

Todo material é oferecido gratuitamente e o aluno não precisa investir financeiramente para participar do curso. A instrutora frisou que o Senai tem como intuito a preservação ambiental. “As participantes vão desenvolver peças reaproveitando o que poderia ir para o lixo. Com o curso tudo é aproveitado e transformado”, comentou.

O curso é uma oportunidade para despertar nas participantes a chance de empreender e ampliar a renda familiar, além disso, pode ser uma oportunidade para trocar experiências, fazer novas amizades e o período no Fundo Social contribui como terapia. “O mais gratificante é ouvir delas [alunas] que estão conseguindo superar algumas limitações”, encerrou Aparecida.

Para a diretora do Departamento de Assistência e Desenvolvimento Social, Gislaine Murakami Rodrigues, os cursos oferecidos contribuem de forma positiva na vida das participantes. Ele elencou ainda que, além do conhecimento, há troca de experiências, fortalecimento de vínculos, autoestima elevada e geração de renda para às famílias em vulnerabilidade social.

“Daí a importância das parcerias e Senai tem sido excelente através de todos os seus cursos desenvolvidos, que ajuda a abrir portas para as mulheres, já que muitas são provedoras do lar e a capacitação pode ajudar nas finanças de casa de forma autônoma. Nosso desejo é oferecer constantemente cursos com aprendizados que possam gerar renda ao público de referência dos serviços prestados na Assistência Social em parceria com o Fundo Social de Solidariedade”, destacou Gislaine.

Mais informações sobre novos cursos, a população pode ligar no número (18) 3691-1535 ou ir até a Sede do Fundo Social que está instalado provisoriamente, até a reforma da sede, na Rua Francisco Marangoni, 687, Centro. O local atende de segunda a sexta-feira, das 7h às 11h e das 13h às 17h.

Publicação: 01-08-2023 – às 09h12